Хочете приготувати згущене молоко власноруч? Цей рецепт допоможе вам створити натуральний, смачний продукт, який стане ідеальним доповненням до десертів.
Інгредієнти:
– 3 літри свіжого коров’ячого молока
– 1 літр цукру
– 1 ч. л. соди
– 1 ст. л. оцту
– Ванільний цукор (за бажанням)
Як приготувати:
1. Підготовка молока:
Вилийте молоко в каструлю та доведіть до кипіння на середньому вогні.
2. Додайте цукор:
Поступово всипте цукор, помішуючи, поки він повністю розчиниться в молоці.
3. Гасимо соду:
Погасіть соду оцтом і одразу додайте суміш до каструлі.
4. Контролюйте реакцію:
Зніміть каструлю з вогню на кілька хвилин, оскільки реакція може викликати підйом молока. Використовуйте високу каструлю, щоб уникнути переливу.
Основний процес варіння:
5. Тривале варіння:
Поверніть каструлю на помірний вогонь і варіть протягом 2,5–3 годин, регулярно помішуючи. Це допоможе уникнути пригорання.
6. Додавання ароматизаторів:
Коли суміш почне густішати, додайте ванільний цукор для більш насиченого смаку.
7. Фінальні штрихи:
Варіть ще 15–20 хвилин, постійно помішуючи, поки згущене молоко не набуде потрібної густоти.
Ваше домашнє згущене молоко готове!
Охолодіть його і використовуйте для випічки, кави чи просто смакуйте ложкою. Насолоджуйтесь домашнім ласощами, що виготовлені з любов’ю та без зайвих добавок! 🥛✨