Här är ett recept på mormors dumplings, ett gammalt familjerecept som smakar underbart:
Ingredienser:
– 1,5 tesked salt (utan skal)
– En nypa muskotnöt
– 720 g mjöl
– 3 ägg
– 2 liter buljong
– 350 ml mjölk
Instruktioner:
1. Förbered degen:
– Sila mjölet i en stor skål.
– Vispa äggen var för sig i en kopp (för att kontrollera att de är fräscha).
– Tillsätt salt, muskotnöt och en ordentlig skvätt mjölk i skålen.
– Blanda allt med en träslev tills du får en jämn deg.
2. Justera degen:
– Tillsätt mer mjölk gradvis tills degen blir seg och bubblig.
3. Koka buljongen:
– Koka upp 1,5–2 liter buljong (eller saltat vatten).
4. Forma dumplings:
– Använd en stor matsked för att ta upp degen och forma dumplings. Doppa skeden i det varma vattnet innan varje portion för att undvika att degen fastnar.
5. Koka dumplings:
– Lägg dumplingsen i den kokande buljongen och låt dem koka tills de flyter upp till ytan. Sänk värmen till medelvärme när de är klara.
6. Servering:
– Servera gärna dumplingsen med rostad lök, bacon eller en god sås. Om du har några dumplings kvar är de ännu godare om du steker dem senare!
Smaklig måltid!