12 Квітня, 2025
      Коментарів немає
      admin
Катлама на сковорідці

Ця хрустка і ароматна катлама стане справжнім смаколиком для всієї родини. Вона готується на сковорідці без зайвих труднощів. Обов’язково спробуйте!

Інгредієнти (на 4 порції):
Для основи:
– Манка – 0,5 стакана (можна 1 стакан для більш щільної текстури)
– Борошно – 2 склянки (250 мл)
– Сіль – 1 ч. л.
– Сода – 1 ч. л.
– Кип’яток – 2 склянки (додавати поступово)

Для змащування:
– Розтоплене масло – 100 мл

Для начинки:
– Сир або творог – за бажанням

Приготування:
1. В глибокій мисці змішайте манку, борошно, сіль та соду.
2. Поступово вливайте кип’яток, постійно помішуючи ложкою або лопаткою, щоб не утворювались грудочки. Коли тісто стане теплим, замішуйте його руками до м’якої та еластичної консистенції.
3. Залиште тісто “відпочити” на 15-20 хвилин, щоб воно набуло потрібної текстури.
4. Розділіть тісто на 4 частини та кожну розкачайте в тонкий круглий пласт.
5. Обсмажте їх на топленому маслі. Якщо плануєте використовувати начинку, рівномірно розкладіть її по кожному шару.
6. Скрутіть кожен пласт у рулет, потім загорніть його в спіраль. Легкими рухами розкачайте спіраль до бажаного розміру.
7. Розігрійте сковорідку без масла на середньому вогні і смажте катламу з обох сторін до золотистої скоринки (по 3-5 хвилин з кожної сторони).
8. Після приготування можна змастити катламу залишковим маслом для більшої м’якості. Подавати гарячою – це справжнє задоволення!

Корисні поради:
– Для більш м’якого смаку додайте трохи творогу в тісто.
– Щоб досягти більш хрусткої текстури, розкачайте тісто якомога тонше.
– Сирну начинку можна доповнити зеленню для додаткового смаку.

Смачного!